芝士虾

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大虾营养丰富，吃法颇多，深受大家喜爱今天就来做道芝士虾，简单又美味。
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芝士虾的用料

虾 10只 料酒 2克
馅料： 黑胡椒粉 适量
土豆 1个 马苏里拉芝士 适量
黄油 15克 食盐 1克

芝士虾的做法

#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗净控干水分，切成小块或薄片。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解3

步骤3

把切好的土豆放入盘子，然后放入蒸锅蒸熟。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解4

步骤4

把蒸好的土豆用擀面杖捣成土豆泥，然后放入提前软化好的黄油跟少许现磨黑胡椒碎搅拌均匀放一边备用。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解5

步骤5

土豆泥尽量捣的细腻一些，这样吃起来口感会更好一些。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解6

步骤6

蒸土豆泥的时候开始处理大虾，先用厨房剪刀把大虾的虾须、虾脚剪掉。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解7

步骤7

用厨房剪沿着大虾的脑袋及虾身连接处轻轻剪开，取出虾线。 全部处理完后用清水把虾脑袋及虾背清洗干净。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解8

步骤8

把处理好的大虾放入碗中，加少许食盐、现磨黑胡椒碎、料酒腌15分钟。 也可以直接用葱、姜片、蒜片加少许牛奶直接腌制，用牛奶腌制可以去除虾的腥味同时增加虾的鲜味，也叫牛奶返鲜法。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解9

步骤9

腌好的大虾取出用刀在虾背上拍几下，剪的时候刀口可以深一些，剪断虾的筋膜，底部不要剪断，这样在放馅料的时候比较容易操作，而且烤完后虾不会弯曲。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解10

步骤10

烤盘铺一张吸油纸或锡纸方便清洗烤盘，把处理好的大虾放在烤盘上，把处理好的土豆泥放在虾背上，表面撒上芝士，芝士不可太多，烤的时候芝士与热融化会往下流。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解11

步骤11

提前预热烤箱，把烤盘放入烤箱中层，上170下150，时间15分钟。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解12

步骤12

根据自己喜好摆盘。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解13

步骤13

成品。
#安佳一口“新”年味#芝士虾的做法图解14

步骤14

一定要趁热吃哦，超级美味。

芝士虾的烹饪技巧

1、大虾一定要把脑袋清洗干净，去掉虾须和虾线。 2、大虾从脑袋及虾身处剪至虾尾处，去掉虾线后，可以用刀把开口处划深一些，底部不要划开。 3、用刀在虾身上拍几下，方便放馅料。 4、时间及温度根据自己家的烤箱进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载

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