白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单

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香茶白切鸡 —— 香茶白切鸡并没有按照我贯常的白切鸡做法，有一点点的小改变，纯清水浸鸡的同时加了两个蜜桃乌龙茶包，乌龙茶充分发挥了去腻去腥的作用，只需与鸡腿一起浸泡就好了，鸡肉肉质嫩滑，有着乌龙茶味，又有一点点蜜桃果香，吃的时候蘸点加了茶味汤汁，一点点的双碳白砂糖，再加姜与香菜做成的调味汁，没全没有一滴油，超好吃！

白切鸡放点它的用料

鸡腿 2只 蜜桃乌龙茶包 2袋
小葱 2支 姜 15克
香菜 10克 酱油 2勺
酒 10克 盐 3克
双碳白砂糖 3克

白切鸡放点它的做法

白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单的做法图解1

步骤1

白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单！——香茶白切鸡
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步骤2

白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单！——香茶白切鸡
白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单的做法图解3

步骤3

香茶白切鸡的主要材料，茶包选用蜜桃乌龙茶，要不其他品种的花茶也行
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步骤4

取一锅清水，刚浸过鸡腿的量，放姜片，小葱，盐在水里，小火烧开后把鸡腿夹起，稍晾一下再放回水里，这个做法需做三次即可，目的让鸡腿肉在一冷一热间，肉质会紧致点
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步骤5

把盖子盖上，小火微沸中让鸡腿泡煮15分钟左右
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步骤6

把蜜桃乌龙茶包两包放在煮鸡的水里
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步骤7

把火关掉，任由蜜桃乌龙茶包与鸡腿一起泡浸2小时以上就行了
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步骤8

取一个味碟，倒下小许白砂糖，再加入酱油、姜丝，香菜梗，放一勺有茶香味的鸡汤，就做成蘸料了
白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单的做法图解9

步骤9

把浸泡好的鸡腿砍件，沾点有茶香的酱料即可食用

白切鸡放点它的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载

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