【吉事果】西班牙churros肉桂小油条

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小米周周_
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西班牙油条（西班牙语：Churros直译油条），亦作西班牙式炸小油条吉事果、喜事果、拉丁果，是一种源于西班牙的条状面食 ，是当地经常作为早餐食用。 第一次吃，是在海南，一条小吃街上，冰激凌蛋筒里面插着几根吉事果，蘸着冰激凌一起吃，外脆内软，当时印象深刻。 自己在家做很容易，就是有点费油，需要多油炸制，当然也可以烤箱烤，但是我试过，没有炸出来好吃，炸吉事果的油也可以用来炒菜，不要复炸就好啦。 做好这个有两点注意就行了 1、加蛋液不是绝对的，可能你的鸡蛋有大有小，重点看面糊状态，能拉出倒三角就可以了 2、裱花嘴用8齿的，我用的是大号的，炸出来有点中空的感觉，小号也是可以的，下次我做两个对比下，我比较喜欢大号的，中空的口感不错。 炸好的吉事果可以裹肉桂糖或是用巧克力酱蘸着吃，也可以融化巧克力，做成各种好看的样子。

肉桂小油条的用料

低粉 90克 糖 15克
水 110克 鸡蛋 2个
黄油 30克 香草精 2滴
肉桂粉 1克

肉桂小油条的做法

【吉事果】西班牙churros肉桂小油条的做法图解1

步骤1

称取好食材，面粉过筛
【吉事果】西班牙churros肉桂小油条的做法图解2

步骤2

奶锅里放糖，黄油，水煮到微微沸腾
【吉事果】西班牙churros肉桂小油条的做法图解3

步骤3

加面粉和肉桂粉和匀
【吉事果】西班牙churros肉桂小油条的做法图解4

步骤4

滴2滴香草精，用刮刀和好
【吉事果】西班牙churros肉桂小油条的做法图解5

步骤5

鸡蛋液少量多次倒入，每倒入一次，拌入面团，再加下一次
【吉事果】西班牙churros肉桂小油条的做法图解6

步骤6

蛋液加到面团这种状态就可以了，不是绝对2个鸡蛋液，放入裱花袋中
【吉事果】西班牙churros肉桂小油条的做法图解7

步骤7

油纸裁好一条一条，挤在上面
【吉事果】西班牙churros肉桂小油条的做法图解8

步骤8

油温170度，连油纸一起放入，这样炸出的吉事果比较直，不会歪，看视频炸到金黄色就可以了
【吉事果】西班牙churros肉桂小油条的做法图解9

步骤9

做了简易巧克力酱，30克巧克力隔水融化，加入50度左右的淡奶油30克混合搅拌至顺滑即可
【吉事果】西班牙churros肉桂小油条的做法图解10

步骤10

外脆内软，凉了也一样好吃的，配合巧克力酱，妥妥的高大上的下午茶，拍个照吧

肉桂小油条的烹饪技巧

我加了肉桂粉和香草精增加风味，没有也可以 水可以换成牛奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载

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