下饭菜蒜蓉粉丝金针菇❗️鲜辣开胃又解腻

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过完年肉是一点都不想吃，天天清淡也不下饭，今天教大家做一个开胃下饭的蒸菜：蒜蓉粉丝金针菇，鲜香入味，香辣过瘾

蒜蓉金针菇的用料

金针菇 300克 绿豆粉丝 1把
大蒜 8瓣 红辣椒 1个
香葱 1根 蚝油 2勺
味极鲜酱油 3勺 蒸鱼酱油 2-3勺

蒜蓉金针菇的做法

下饭菜蒜蓉粉丝金针菇❗️鲜辣开胃又解腻的做法图解1

步骤1

准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用
下饭菜蒜蓉粉丝金针菇❗️鲜辣开胃又解腻的做法图解2

步骤2

取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝
下饭菜蒜蓉粉丝金针菇❗️鲜辣开胃又解腻的做法图解3

步骤3

锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）
下饭菜蒜蓉粉丝金针菇❗️鲜辣开胃又解腻的做法图解4

步骤4

加红椒，蚝油2勺，味极鲜酱油3勺，加少量的清水
下饭菜蒜蓉粉丝金针菇❗️鲜辣开胃又解腻的做法图解5

步骤5

20秒以后关火
下饭菜蒜蓉粉丝金针菇❗️鲜辣开胃又解腻的做法图解6

步骤6

把蒜蓉酱浇在粉丝上
下饭菜蒜蓉粉丝金针菇❗️鲜辣开胃又解腻的做法图解7

步骤7

水开后上火蒸10-13分钟
下饭菜蒜蓉粉丝金针菇❗️鲜辣开胃又解腻的做法图解8

步骤8

蒸好以后淋上蒸鱼酱油，撒上小香葱
下饭菜蒜蓉粉丝金针菇❗️鲜辣开胃又解腻的做法图解9

步骤9

锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味
下饭菜蒜蓉粉丝金针菇❗️鲜辣开胃又解腻的做法图解10

步骤10

蒜蓉粉丝金针菇制作完成，鲜辣十足，过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭

蒜蓉金针菇的烹饪技巧

1.粉丝需要提前浸泡变软后再用 2.金针菇可换成娃娃菜 3.炒蒜蓉的时候注意火候，适当多放点味达美味极鲜酱油和味达美醇鲜蚝油，蒸出来的粉丝入味 4.喜欢更辣可放些小米椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-20

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载

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