茄汁虾仁玉子豆腐

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软糯鲜滑，拌米饭更是香的不要不要的，尤其适合老人和小朋友！

茄汁虾仁玉子豆腐的用料

玉子豆腐 3个 虾仁 适量
番茄酱 1勺 鸡精 1勺
盐 2克 水淀粉 2勺
葱花 少许 生抽 1勺

茄汁虾仁玉子豆腐的做法

茄汁虾仁玉子豆腐的做法图解1

步骤1

玉子豆腐切成1.5cm厚的段，虾仁处理干净用料酒和白胡椒腌制。
茄汁虾仁玉子豆腐的做法图解2

步骤2

平底锅中将玉子豆腐两面煎至金黄色备用。
茄汁虾仁玉子豆腐的做法图解3

步骤3

另起锅油烧热爆香葱末下虾仁翻炒变色。
茄汁虾仁玉子豆腐的做法图解4

步骤4

倒入玉子豆腐。
茄汁虾仁玉子豆腐的做法图解5

步骤5

加入番茄酱、生抽。
茄汁虾仁玉子豆腐的做法图解6

步骤6

倒入水炖煮3分钟，轻轻推动，豆腐易碎不要来回翻炒。用盐调味。
茄汁虾仁玉子豆腐的做法图解7

步骤7

加入鸡精。
茄汁虾仁玉子豆腐的做法图解8

步骤8

最后用水淀粉勾芡让汤汁浓稠。
茄汁虾仁玉子豆腐的做法图解9

步骤9

成品图

茄汁虾仁玉子豆腐的烹饪技巧

玉子豆腐易碎，煎制和炖煮的时候要轻轻推动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠

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