芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!

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清风徐来XQ
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喜欢芝士味的不容错过，比原味的多了好浓的奶香味，是我家早餐桌上常备的一款戚风了，很受家人的喜欢。

奶酪戚风蛋糕的用料

蛋黄 5个 玉米油 50克
低筋粉 125克 奶油奶酪 165克
牛奶 140克 蛋白 5个
细砂糖 90克

奶酪戚风蛋糕的做法

芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解1

步骤1

奶油奶酪软化后打均匀。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解2

步骤2

分次加入温热的牛奶搅拌至奶酪顺滑。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解3

步骤3

蛋黄加入细砂糖和色拉油用打蛋器打匀。（做的时候多加了量，我分开烤了）
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解4

步骤4

打到略发白即可。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解5

步骤5

将奶酪糊分次加入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解6

步骤6

倒入过筛后的低筋粉。
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步骤7

用手抽划Z字搅拌均匀。海氏C40烤箱提前150度预热。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解8

步骤8

蛋白中速打到粗泡，转高速，分3次加入细砂糖，打到9分发。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解9

步骤9

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解10

步骤10

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解11

步骤11

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解12

步骤12

翻拌均匀。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解13

步骤13

将面糊从略高处倒入模具，轻震几下，不要太大力，以免底部跑入空气。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解14

步骤14

放入预热好的海氏C40烤箱下层，上下火150度烘烤45分钟左右。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解15

步骤15

出炉轻震一下震掉部分热气，立即倒扣，彻底凉透再脱模。
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解16

步骤16

成品图
芝士控看过来!奶酪戚风蛋糕! 奶香浓郁!的做法图解17

步骤17

成品图

奶酪戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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