卤牛舌汤面
精品
牛肉多见,但牛舌较少见,好多人不知道怎么吃,今天我带来一碗“卤牛舌汤面”,牛舌软烂耐嚼,汤汁香浓,面条爽滑,吃一大碗,浑身上下顿觉“神清气爽”!看官说了,有那么神奇吗?啊哈,其实只是一种调侃的说法。因为只是偶尔吃,所以吃了这碗牛舌面有点儿小欣喜,心情好,自然就看嘛嘛顺眼,吃嘛嘛喷香喽!
卤牛舌汤面的做法
卤牛舌汤面的烹饪技巧
1. 牛舌片外面厚厚的舌苔需削掉才能食用,也可购买去皮的牛舌及牛舌切片;去舌苔有2种方法,一种是文中所提的沸水煮后削皮,一种是冻得冻梆梆后削皮;
2. 用高压锅卤制可大大缩短时间;
3. 面条不限种类,手擀或者机压的均可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-02-23
©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写,未经授权不得转载
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