无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕

精品 独家
6.1万 浏览 1712 收藏
收藏
快乐萱萱妈的小厨房
快乐萱萱妈的小厨房
＋ 关注

减糖低碳，不管是减肥期间还是日常生活中，都是很健康的一种饮食方法，所以对于喜欢甜品，又不想有负担，这个方子是不错的选择。如果做轻乳酪蛋糕，要水浴，时间会比较长，这次选择用28*28的烤盘大大节省了烤制的时间，在烤制的时候打发奶油，不到一小时就能吃上，所以是一款非常快手的蛋糕。
参与活动: #元宵节美食大赏#

奶酪杏仁粉蛋糕的用料

鸡蛋 4个 奶油奶酪 150克
杏仁粉 30克 淡奶油 40克
黄油 20克 零卡糖 18
淡奶油（夹层） 100克 零卡糖（夹层） 2克

奶酪杏仁粉蛋糕的做法

#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，貌似少了一个鸡蛋入镜哦，是4个鸡蛋。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油，奶油奶酪，淡奶油同时加到盆里，隔水软化（就是把这个盆放到一个有热水的盆中）用手动打蛋器慢慢搅动，使之丝滑没有颗粒。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解4

步骤4

加3克零卡糖。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入杏仁粉（某宝买的很细的粉，可以做马卡龙的那种哦）
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白放到无水无油的盆中，加几滴柠檬汁，先打到鱼泡眼状态，再分次加入15克零卡糖。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解7

步骤7

打到9分发，提起打蛋头有小尖角。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解8

步骤8

先把三分之一蛋白加到奶酪蛋黄糊中，用手动打蛋器画“之”字来回滑动。画“之”字这种手法能快速滑散蛋白，使蛋白和蛋黄很快融合在一起，并且不消泡。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解9

步骤9

把初步搅拌好的部分面糊再倒回到蛋白中，一样的方法先来回滑动，再结合翻拌的手法快速把面糊搅匀。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解10

步骤10

面糊轻盈，没消泡哦。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解11

步骤11

28*28烤盘中先铺上油纸，再把面糊倒入，并用刮刀刮平，在台面上轻磕振出气泡。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱提前5分钟180度预热，放入中层烤18-20分钟，具体根据自家烤箱脾气调整。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解13

步骤13

起发的很好哟！
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好后从烤箱拿出，离台面10厘米左右垂直落下振出热气，把蛋糕从烤盘中移出来在烤网上晾凉。分割成四块。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解15

步骤15

100克淡奶油中加2克零卡糖打发，可以加些可可粉或抹茶粉，随自己喜欢啦，什么都不加都很好吃！在两层中间抹上奶油。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解16

步骤16

切开，配上一杯清咖，一个煎蛋就是一顿健康的早餐啦。
#元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法图解17

步骤17

加了杏仁粉的蛋糕体，口感非常松软，又有淡淡的奶酪味，好吃

奶酪杏仁粉蛋糕的烹饪技巧

这个方子因为加了杏仁粉，所以非常松软，没有韧性，不适合做蛋糕卷哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 快乐萱萱妈的小厨房 编写，未经授权不得转载

奶酪杏仁粉蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶酪杏仁粉蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #元宵节美食大赏#无糖低碳-奶酪杏仁粉蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活