烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕

精品 独家
1.9万 浏览 110 收藏
收藏
是黄黄呀
是黄黄呀
＋ 关注

最近新入手了长帝小馋猫烤箱，做几个戚风纸杯蛋糕吧，好吃又可爱，也方便拿着吃...

戚风纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋 3个
细砂糖 50克 牛奶 50克
食用油 30克 玉米淀粉 5克

戚风纸杯蛋糕的做法

烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

超简单的纸杯蛋糕
烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

✅蛋黄蛋清分离，蛋黄部分加入20g细砂糖拌匀 ✅牛奶和玉米油搅拌均匀成乳化状，倒入蛋黄中充分搅拌。 ✅筛入低粉至蛋黄中，搅拌至细腻无颗粒。
烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

✅长帝厨师机打发蛋白，蛋清中先加入10g细砂糖，打发至大气泡。第二次加入10g细砂糖打发，第三次加入剩余的10g细砂糖打发至干性发泡，可以立起尖尖角即可。
烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

✅取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌 ✅翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，Z字型翻拌均匀。
烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

✅将面糊倒入纸杯中，约8分满。 ✅烤箱提前预热。然后将蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤40分钟左右。
烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

这个是六寸戚风蛋糕的方子，只是烘烤温度不一样。可以做11个纸杯蛋糕。( 因为太好吃了，所以最后拍照只剩几个啦）
烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

赶快做起来吧

戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧

⚠️⚠️每个烤箱都有自己的脾气，有的温度偏高有的温度偏低，所以最主要还是要根据自己烤箱的情况来设定温度。如果不确定的话可以降低一点温度，每降低10度延长10分钟烘烤时间~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 是黄黄呀 编写，未经授权不得转载

戚风纸杯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活