《香橙柠檬鸡中翅》

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有一天手捧着新榨橙汁在喝的时候，一个用橙汁入菜的想法突然岀现蹦了出来。于是今天就试着实践一番，未料成品一出，有人吃了连手指上沾的酱汁都舍不得放过。

香橙柠檬鸡中翅的用料

鸡中翅 1000克 腌料：酱油 三汤匙
蚝油 一汤匙 白胡椒粉 适量
姜丝 适量 料酒 一汤匙
酱汁：橙子 两个 柠檬 一个
蜂蜜 50克 白砂糖 10克
盐 5克 橙子皮屑 适量
柠檬皮屑 适量 食用油 适量

香橙柠檬鸡中翅的做法

《香橙柠檬鸡中翅》的做法图解1

步骤1

新鲜鸡中翅划花刀加入清水浸泡约一小时（期间换两次水），捞出来稍吸干水份，加入腌料拌匀腌制三小时以上（可冷藏过夜）
《香橙柠檬鸡中翅》的做法图解2

步骤2

橙子和柠檬用盐搓洗干净表皮。
《香橙柠檬鸡中翅》的做法图解3

步骤3

两种水果削出薄薄的一层（注意不要有白色膜）皮屑，将水果皮屑放入淡盐水中浸泡待用。
《香橙柠檬鸡中翅》的做法图解4

步骤4

削皮的橙子和柠檬榨出果汁，加入酱汁材料混合搅拌均匀待用。
《香橙柠檬鸡中翅》的做法图解5

步骤5

不粘锅热锅下少许油（鸡翅煎过程出油，千万别倒多）将鸡翅煎至两面金黄
《香橙柠檬鸡中翅》的做法图解6

步骤6

将混合酱汁和腌制鸡翅剩下的腌料一起倒锅中，调小火盖上盖煮约15分钟后开盖调大火煮至收汁（酱汁别收太干了。）这个过程可根据自己的口味调味。
《香橙柠檬鸡中翅》的做法图解7

步骤7

酱汁收至八成稠关火鸡翅上碟摆盘，将酱汁淋在上面，捞出果皮屑，大块的切丝，摆在鸡翅上面装饰（可吃）即可。成品果香浓郁，色泽鲜艳，口感酸甜适中，非常美味，开吃停不的节奏。

香橙柠檬鸡中翅的烹饪技巧

建议少放油，不加水，酱汁收八成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载

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