肉沫茄子,这样做不需油炸,开胃下饭

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肉沫茄子的用料

茄子 2根 猪肉糜 200g
生抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 玉米淀粉 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 10克
5克 2瓣

肉沫茄子的做法

#元宵节美食大赏#肉沫茄子,这样做不需油炸,开胃下饭的做法图解1

步骤1

茄子去皮。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子,这样做不需油炸,开胃下饭的做法图解2

步骤2

切成小条
#元宵节美食大赏#肉沫茄子,这样做不需油炸,开胃下饭的做法图解3

步骤3

上锅蒸5分钟
#元宵节美食大赏#肉沫茄子,这样做不需油炸,开胃下饭的做法图解4

步骤4

碗中加入淀粉,白糖,生抽,蚝油,再加入小半碗水搅拌均匀。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子,这样做不需油炸,开胃下饭的做法图解5

步骤5

锅中倒油,先将肉沫炒散。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子,这样做不需油炸,开胃下饭的做法图解6

步骤6

倒入葱姜蒜炒香。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子,这样做不需油炸,开胃下饭的做法图解7

步骤7

再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤8

下入蒸好的茄子。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子,这样做不需油炸,开胃下饭的做法图解9

步骤9

倒入之前调好的料汁。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子,这样做不需油炸,开胃下饭的做法图解10

步骤10

盖上盖子煮2分钟就可以出锅了。

肉沫茄子的烹饪技巧


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创建时间:2021-03-03

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