肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭

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肉沫茄子的用料

茄子 2根 猪肉糜 200g
生抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 玉米淀粉 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 葱 10克
姜 5克 蒜 2瓣

肉沫茄子的做法

#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭的做法图解1

步骤1

茄子去皮。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭的做法图解2

步骤2

切成小条
#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭的做法图解3

步骤3

上锅蒸5分钟
#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭的做法图解4

步骤4

碗中加入淀粉，白糖，生抽，蚝油，再加入小半碗水搅拌均匀。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭的做法图解5

步骤5

锅中倒油，先将肉沫炒散。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭的做法图解6

步骤6

倒入葱姜蒜炒香。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭的做法图解7

步骤7

再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭的做法图解8

步骤8

下入蒸好的茄子。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭的做法图解9

步骤9

倒入之前调好的料汁。
#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭的做法图解10

步骤10

盖上盖子煮2分钟就可以出锅了。

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

©本菜谱的做法由 家安美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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