肉沫茄子

肉沫茄子

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这个菜茄子不用过油，吃起来不油腻，简单好操作，健康美味又下饭。

肉沫茄子的用料

长茄子 3根 青椒 1个
葱 适量 大蒜 5瓣
盐 适量 白糖 1茶匙
生抽 2勺 豆瓣酱 1勺
老抽 1勺 耗油 1勺
料酒 一勺 鸡精 少许
水 适量 玉米淀粉 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

提前准备肉沫， 青椒，葱花 ，蒜沫
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

准备工作先做好，炒菜时不慌乱，先来对一个碗汁，二勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺耗油，一勺糖，鸡精少许，清水适量
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

茄子切条，放入少量的食盐腌一会，用水洗净盐分攥干水分备用
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

撒入干淀粉拌匀
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

热锅烧油放入葱花肉沫煸炒至变色
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

下入茄条翻炒
肉沫茄子的做法图解7

步骤7

倒入提前准备好的碗汁翻炒，在小点火焖一会，收汁撒入青椒蒜沫
肉沫茄子的做法图解8

步骤8

出锅装盘，因为没用油炸茄子条，所以一点也不油腻，好吃又下饭。

肉沫茄子的烹饪技巧

茄子用盐腌过之后，一定洗净攥干，不然炒出来的菜会太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 宅妈每食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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