全麦面包粉制作的蒜香面包

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桔子柠檬水
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没有面包机制作这个面包纯手工揉面，从面粉絮揉到光洁的面团，再到一出锅就满屋飘香的小面包，哈哈太有成就感了

蒜香面包的用料

全麦面包粉 100克 普通高筋面粉 150克
白砂糖 35克 鸡蛋 1个
咸味黄油 25克 酵母粉 5克
蒜叶 2根 葱叶 2根
咸味黄油（蒜香酱） 20克

蒜香面包的做法

全麦面包粉制作的蒜香面包的做法图解1

步骤1

准备好食材
全麦面包粉制作的蒜香面包的做法图解2

步骤2

将鸡蛋液、面粉、白糖、酵母混合，加适量水搅拌
全麦面包粉制作的蒜香面包的做法图解3

步骤3

手工慢慢揉成有弹性的面团
全麦面包粉制作的蒜香面包的做法图解4

步骤4

拉开面团可以看到薄薄的一层膜即可
全麦面包粉制作的蒜香面包的做法图解5

步骤5

加入融化的黄油继续揉面团，直至面团吸收了黄油，能拉出比之前更柔软的薄膜
全麦面包粉制作的蒜香面包的做法图解6

步骤6

揉成团，静置等待发酵变大
全麦面包粉制作的蒜香面包的做法图解7

步骤7

在面团上戳个洞洞不回弹即可
全麦面包粉制作的蒜香面包的做法图解8

步骤8

分成九个小面团后在进行二次发酵
全麦面包粉制作的蒜香面包的做法图解9

步骤9

面包上切个口将预先做好的葱花酱（葱花、蒜叶切碎拌黄油装裱花袋中）挤在切口上
全麦面包粉制作的蒜香面包的做法图解10

步骤10

空气炸锅170℃烤15分钟左右（注意观察面包表面上色情况）

蒜香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 桔子柠檬水 编写，未经授权不得转载

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