汤包

独家
9319 浏览 33 收藏
收藏
银太婆
银太婆
＋ 关注

汤包的用料

面皮类： 小麦粉 300克
盐 3克 水 135克
油 15克 肉馅类：
肉沫 350克 葱姜水 50克
小香葱 15-20克 盐 勺尖一点点盐
胡椒 适量 自制五香肉皮冻 300
生抽酱油 1勺 蒸鱼茄酱 1勺
芝麻油 半勺

汤包的做法

汤包的做法图解1

步骤1

300克面粉+3盐+135克水调匀（见图）
汤包的做法图解2

步骤2

加入无色无味油15克，揉成团、盖盖子醒面10分钟左右
汤包的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团
汤包的做法图解4

步骤4

用保鲜膜包住面团
汤包的做法图解5

步骤5

碗口也封保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚
汤包的做法图解6

步骤6

早上拿出来室温醒面10分钟，戳条
汤包的做法图解7

步骤7

改为15克左右的挤子 压扁 擀成面皮
汤包的做法图解8

步骤8

包起来收口 蒸格刷油 摆放好 锅中烧开水，上蒸格蒸15分钟
汤包的做法图解9

步骤9

夹开皮冻粘粘粘的，一股扑鼻香味…… （第一次做的是很薄的皮，这次皮擀的稍稍厚一点，成品出来都好吃）
汤包的做法图解10

步骤10

提前把肉沫+1生抽+1勺蒸鱼茄酱+白胡椒搅拌成粘稠状 分次加入50克葱姜水（每次搅拌都必须水被肉吸收成粘稠，直到肉沫明显吸收不了水了） 再加入300皮冻颗粒+香葱拌匀，放入冰箱冷藏备用（待皮全部擀成面皮再拿出来包上）
汤包的做法图解11

步骤11

吃不完的放冰箱冷藏，加热汤汁依然蛮多滴

汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载

汤包的其他做法更多

汤包的全部作品

上传我做的这道菜

汤包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 汤包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 汤包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活