豆角炖排骨，吃不够的东北菜

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大海微澜
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排骨炖豆角，无肉不欢小朋友的最爱，软烂鲜香，百吃不厌。
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豆角炖排骨的用料

猪排骨 500克 豆角 300克
橄榄调和油 适量 盐 适量
花椒大料 适量 香叶 1片
肉桂 1块 老抽 少许
生抽 勺适量 料酒 适量
葱姜蒜 各适量

豆角炖排骨的做法

#白色情人节限定美味#豆角炖排骨，吃不够的东北菜的做法图解1

步骤1

猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。
#白色情人节限定美味#豆角炖排骨，吃不够的东北菜的做法图解2

步骤2

排骨冷水入锅，水开焯1-2分钟，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实。
#白色情人节限定美味#豆角炖排骨，吃不够的东北菜的做法图解3

步骤3

铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱、姜、蒜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀。
#白色情人节限定美味#豆角炖排骨，吃不够的东北菜的做法图解4

步骤4

加入适量的水大火烧开，小火慢炖30分钟以上。
#白色情人节限定美味#豆角炖排骨，吃不够的东北菜的做法图解5

步骤5

豆角去掉首尾，在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。
#白色情人节限定美味#豆角炖排骨，吃不够的东北菜的做法图解6

步骤6

排骨炖约30分钟左右，下入豆角，大火烧开，小火炖熟豆角。
#白色情人节限定美味#豆角炖排骨，吃不够的东北菜的做法图解7

步骤7

出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味，关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。
#白色情人节限定美味#豆角炖排骨，吃不够的东北菜的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

豆角炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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