两人餐-酱爆鸡丁（新手可做）

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这个真的超级好吃，以前妈妈做的是猪肉版本，所以今天给大家分享的是鸡胸肉版本。

酱爆鸡丁的用料

鸡胸肉 300克 胡萝卜 一根
辣椒 一个 盐 少许
糖 少许 胡椒粉 少许
玉米淀粉 100g 料酒 适量
姜蒜 适量 白糖 适量
白醋 适量 生抽 适量
老抽 适量 鸡蛋 一个

酱爆鸡丁的做法

两人餐-酱爆鸡丁（新手可做）的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块，放入适量盐，胡椒粉1勺料酒，腌制20分钟。
两人餐-酱爆鸡丁（新手可做）的做法图解2

步骤2

调碗汁:碗里放入1勺淀粉，2勺白糖，少许盐，2勺白醋，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半碗清水搅拌均匀。
两人餐-酱爆鸡丁（新手可做）的做法图解3

步骤3

腌制好的鸡肉放入1个鸡蛋，100克玉米淀粉，少量清水，3勺油，搅拌均匀，让鸡肉挂满面糊。
两人餐-酱爆鸡丁（新手可做）的做法图解4

步骤4

锅里倒油，烧热后放入肉块，炸至表面金黄捞出，锅里留油，放入蒜末，青椒片，胡萝卜片炒至断生，倒入炸好的肉块，倒入酱汁翻炒出锅。

酱爆鸡丁的烹饪技巧

这个真的超级好吃，以前妈妈做的是猪肉版本，所以今天给大家分享的是鸡胸肉版本。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-16

©本菜谱的做法由 聆趣 编写，未经授权不得转载

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