红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄子 一个 尖椒 一个
蒜 3瓣 蕃茄酱 两勺
食用油 适量 玉米淀粉 适量
白糖 两大勺 盐 5克
香油 两滴 老抽 5克

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

圆茄子一个，青椒一个，蒜三瓣，
红烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮 切滚刀块，尖椒切片，蒜切成沫
红烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子凉水洗一遍，防止茄子氧化发黑，洗完控干水分
红烧茄子的做法图解4

步骤4

放入一大把玉米抓匀
红烧茄子的做法图解5

步骤5

油温五六成热，一个个下入茄子
红烧茄子的做法图解6

步骤6

炸至表面金黄 脆脆的就可以了
红烧茄子的做法图解7

步骤7

调碗汁：白糖、盐、老抽，红薯淀粉再加入小半碗清水
红烧茄子的做法图解8

步骤8

锅里加油，放入蒜沫翻炒，再加入两勺番茄酱
红烧茄子的做法图解9

步骤9

将炸好的茄子和尖椒倒入翻炒
红烧茄子的做法图解10

步骤10

倒入碗汁，大火收汁 翻炒均匀，出锅前淋两滴香油，也可以不放
红烧茄子的做法图解11

步骤11

烧茄子就好了

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 希颖美食记 编写，未经授权不得转载

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