鸡蛋牛奶版蛋挞

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穿T恤的小松鼠
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材料简单，易做。

蛋挞的用料

笨鸡蛋 2个 糖霜 20-30克
牛奶 175-250毫升 蛋挞皮 8-12个

蛋挞的做法

鸡蛋牛奶版蛋挞的做法图解1

步骤1

在开始之前，先把烤箱上下200°加热，然后再打鸡蛋2个，这里多说一句，鸡蛋大小真是差距好大，两个鸡蛋小的大概75克，大的有115克，所以用多少牛奶，做几个蛋挞，取决于您鸡蛋的大小
鸡蛋牛奶版蛋挞的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散不用时间太长，加入鸡蛋重量大概2.5倍的牛奶，75克的鸡蛋➕180克牛奶，115克的鸡蛋就要➕250克左右 再加入20-30克糖霜，搅拌均匀，如果是白糖就要多搅拌一会，确保白糖全部融化
鸡蛋牛奶版蛋挞的做法图解3

步骤3

用筛子筛过两遍蛋液，倒入塔皮八分满，筛一下的目的是让蛋挞液看起来更细腻，怕麻烦的省略也可以。
鸡蛋牛奶版蛋挞的做法图解4

步骤4

这时烤箱已经预热完毕，放入烤箱中层，上下200°加热25-30分钟，根据蛋挞液的多少，加热时间略有不同，最后几分钟，可以多观察一下，蛋挞表面有一点点变色就可以。 我这次用了两种蛋挞皮，普通蛋挞皮和起酥加强蛋挞皮。

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 穿T恤的小松鼠 编写，未经授权不得转载

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