牛肉水煎包

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水煎包，皮脆而不硬，馅香而不腻！ 配上一碗小米粥或酸辣汤，从味蕾到胃里都是满足！

牛肉水煎包的用料

面粉 500克 牛肉 500克
大葱 2根 酵母 5克
蚝油 1勺 生抽 2勺
味精 适量 盐 适量
姜粉 适量 花椒，八角，香叶

牛肉水煎包的做法

牛肉水煎包的做法图解1

步骤1

面粉加酵母温水合成较软的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发
牛肉水煎包的做法图解2

步骤2

发好的面团，都是蜂窝状！
牛肉水煎包的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入花椒，八角，香叶炸香，去掉调料留料油！
牛肉水煎包的做法图解4

步骤4

大葱切碎，将炸好的料油趁热加入葱沫中！
牛肉水煎包的做法图解5

步骤5

加入牛肉馅，生抽，蚝油，味精，盐，姜粉，一个方向搅拌！
牛肉水煎包的做法图解6

步骤6

边搅拌边加入清水或骨汤，将肉馅调成稠糊状，放入冰箱冷冻20分钟左右！
牛肉水煎包的做法图解7

步骤7

发好的面，轻柔排气，分成如图大小的小面团！
牛肉水煎包的做法图解8

步骤8

排成皮，不要太薄，开包！
牛肉水煎包的做法图解9

步骤9

包成的包子不要太大！
牛肉水煎包的做法图解10

步骤10

不粘锅抹油，全部包好放入锅中，加入清水，清水的量到包子一半，盖上锅盖，小火慢煎，水干后再煎一小会！
牛肉水煎包的做法图解11

步骤11

撒上黑芝麻，出锅！
牛肉水煎包的做法图解12

步骤12

特别推荐马克西姆不粘锅，锅底不粘，并带有微压功能，能更好的锁住食材水分，使口感更加鲜美！
牛肉水煎包的做法图解13

步骤13

出锅装盘
牛肉水煎包的做法图解14

步骤14

皮脆馅香，超级好吃！

牛肉水煎包的烹饪技巧

牛肉馅中可加入清水，也可加入骨汤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

©本菜谱的做法由 茉莉糖糖 编写，未经授权不得转载

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