一次发酵的鲜奶牧场土司

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杨土土adan
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鲜奶牧场土司的用料

高筋面粉 530克 牛奶 400毫升
鸡蛋 26克 酵母 5克
盐 10克 糖 36克

鲜奶牧场土司的做法

一次发酵的鲜奶牧场土司的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料加入搅拌桶，3档2分钟+5档10分钟，加入黄油，3档3分钟+5档5分钟，达到手套膜就可以了，我用的厨师机是海氏m6。
一次发酵的鲜奶牧场土司的做法图解2

步骤2

不用醒面，直接分成六份
一次发酵的鲜奶牧场土司的做法图解3

步骤3

进行第一次擀卷
一次发酵的鲜奶牧场土司的做法图解4

步骤4

从下往上卷起来
一次发酵的鲜奶牧场土司的做法图解5

步骤5

直接进行第二次擀卷
一次发酵的鲜奶牧场土司的做法图解6

步骤6

放入吐司盒，发酵，35℃发酵大概两小时
一次发酵的鲜奶牧场土司的做法图解7

步骤7

发酵到8-9分满
一次发酵的鲜奶牧场土司的做法图解8

步骤8

烤箱海氏i7预热，上火170℃，下火200℃，烤30分钟就好啦，我用的是低糖目录，会省些时间
一次发酵的鲜奶牧场土司的做法图解9

步骤9

超级柔软

鲜奶牧场土司的烹饪技巧

水量算是大的吧，可以预留一些牛奶，一点点放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 杨土土adan 编写，未经授权不得转载

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