胡萝卜焖羊腩

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有没有喜欢吃羊肉的小伙伴，来这里集合～

胡萝卜焖羊腩的用料

羊腩 一大块 胡萝卜 两根
香菜 1把 蒜苗 2根
小米辣 5个 姜 5片
蒜 3瓣 八角 2个
香叶 2片 干辣椒 5个
花椒 一把 豆瓣酱 2勺
料酒 2勺 老抽 1勺
开水 1壶 生抽 2勺
醋 少许 糖 少许
耗油 1勺 盐 适量

胡萝卜焖羊腩的做法

胡萝卜焖羊腩的做法图解1

步骤1

羊腩切块，带皮更好吃哦，可以切大一点，冷水下锅，丢姜片和一勺料酒，水开后煮5分钟，边煮边去掉浮沫，煮好后捞出过冷水洗干净，沥好水备用
胡萝卜焖羊腩的做法图解2

步骤2

准备配料1:姜、蒜、蒜苗杆、八角、香叶、干辣椒、花椒备用
胡萝卜焖羊腩的做法图解3

步骤3

准备配料2:小米椒、蒜苗叶、香菜备用
胡萝卜焖羊腩的做法图解4

步骤4

红萝卜滚刀切块备用
胡萝卜焖羊腩的做法图解5

步骤5

热锅冷油下配料1，编出香味，放豆瓣酱2勺炒出红油，放羊肉煸炒几下，放料酒一勺，炒一会，放老抽一勺，翻几下均匀上色
胡萝卜焖羊腩的做法图解6

步骤6

放红萝卜翻炒几下，放开水淹过食材，放两勺生抽，一坨耗油，一点点糖，几滴醋，大火烧开转中小火焖30分钟以上，水不够可以加开水
胡萝卜焖羊腩的做法图解7

步骤7

根据咸淡放少许盐，放配料2，大火收汁
胡萝卜焖羊腩的做法图解8

步骤8

成品啦啦啦

胡萝卜焖羊腩的烹饪技巧

涂方便的可以在第6步把所有食材放进高压锅压哦～喜欢吃硬的红萝卜就先焖羊肉，焖一半的时候再放胡萝卜～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 y花开花落年复年y 编写，未经授权不得转载

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