茴香小油条

精品 独家
1.1万 浏览 127 收藏
收藏
等闲不念离人怨
等闲不念离人怨
＋ 关注

喜欢在饭店里吃的茴香小油条，打算来个低版本复刻

茴香小油条的用料

普通面粉 200克 酵母 5克
食用盐 一小勺 小茴香 适量
泡打粉 3克 食用油 5ml
鸡蛋 1个 温开水 75毫升
糖 适量 芝麻 一点点

茴香小油条的做法

茴香小油条的做法图解1

步骤1

炒茴香，微逛有香气溢出时关火，盛出捣碎过筛， 喜欢吃颗粒的可以忽略这一步
茴香小油条的做法图解2

步骤2

我捣不动了，就大概这样
茴香小油条的做法图解3

步骤3

我没有用牛奶，水，酵母，面粉，糖，盐，鸡蛋，茴香粉丢面包机用和面功能 懒人生存法则，能机器代劳绝不动手
茴香小油条的做法图解4

步骤4

之后它就再也不可能白了，真的 加了一丢丢花椒粉和黑胡椒粉，可以忽略不计
茴香小油条的做法图解5

步骤5

起码要这个程度，才是我们下手的好时机 懒得好处就是，尽可能少的节约面粉
茴香小油条的做法图解6

步骤6

懒人生存法则，不喜欢洗案板 累，铺个干净的袋子， 揉面团，乘它不注意塞芝麻揉进去，光滑可能是不行，我比较柔弱。看起来平整些就行了
茴香小油条的做法图解7

步骤7

擀面杖给擀平，切指甲盖宽的条状，边边角角抹点油搞小花卷 其他的切好辅助它扭扭腰，水蛇腰那么扭
茴香小油条的做法图解8

步骤8

放个暖和的地方，捂它个把小时 烧油....油温不要太高，放入炸制 我给小油条扭腰太累了，我也腰疼，后边的放弃了
茴香小油条的做法图解9

步骤9

小心试探它的外表面有没有成型，基本成型转大火，颜色有焦黄迹象就准备捞出
茴香小油条的做法图解10

步骤10

其实高温复炸这一步，理论上我觉得可以交给空气炸锅做，这就是最后的照片了，扭过腰的比较妖娆灵动，味道还不错，建议茴香可以不用我这么碎

茴香小油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 等闲不念离人怨 编写，未经授权不得转载

茴香小油条的其他做法更多

上传我做的这道菜

茴香小油条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茴香小油条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 茴香小油条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活