巧克力花色蛋糕的做法
巧克力花色蛋糕的烹饪技巧
1. 水浴烤可以让蛋糕口感更加湿润,嫌麻烦可以直接160度烤40分钟左右;
2. 巧克力我用的是榛果味的德芙,非常的甜而且可可含量不高,我加了些可可粉还减少了很多很多糖,这里如果用高纯度的黑巧要增加糖量,40g糖口感会更好。
3. 巧克力面糊最好坐在温热的水锅里拌,非常容易变硬。
4. 蛋糕糊可以放入裱花袋里设计花色造型,我这里是懒人做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-03-25
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