香菇蒸肉丸

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美食妃英理
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我今天分享的肉丸子是用蒸的方法，这种方法简单而且健康，新鲜的食材放在一起揉成团一蒸即可，咬一口竟然还有汁，果真惊艳，本以为一盘子吃不了，到最后还不够，儿子一半我一半，全部吃光光，垫底的蔬菜蒸过以后特别软烂，适合孩子吃，这道菜以后要常做。
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香菇蒸肉丸的用料

猪肉 200克 香菇 2朵
甜玉米粒 适量 太太乐鲜贝露 2勺
蚝油 1勺 玉米淀粉 2大勺
盐 少量 香葱碎 适量
娃娃菜 1颗

香菇蒸肉丸的做法

#春日时令，美味尝鲜#香菇蒸肉丸的做法图解1

步骤1

1.香菇洗净去根，开水下锅焯烫1分钟捞出切碎，这样能祛除菌类的腥味儿
#春日时令，美味尝鲜#香菇蒸肉丸的做法图解2

步骤2

2.洗净的娃娃菜叶给盘子铺底备用
#春日时令，美味尝鲜#香菇蒸肉丸的做法图解3

步骤3

3.来做肉丸子，猪肉以瘦为主，剁成肉糜，加入香菇碎和甜玉米粒（我用的是冷冻的）
#春日时令，美味尝鲜#香菇蒸肉丸的做法图解4

步骤4

4.加入一点葱碎，太太乐鲜贝露及蚝油调味，喜欢清淡一点的就不用放盐了
#春日时令，美味尝鲜#香菇蒸肉丸的做法图解5

步骤5

5.玉米淀粉放2大勺，用手抓匀
#春日时令，美味尝鲜#香菇蒸肉丸的做法图解6

步骤6

6.用手顺着一个方向搅打上劲，如果上劲以后还是揉不成团就再加一点玉米淀粉，少量多次加入
#春日时令，美味尝鲜#香菇蒸肉丸的做法图解7

步骤7

7.取适量肉馅儿大致揉圆即可，摆入盘中，这个丸子不一定要多立体，能成型就可以，太硬了蒸出来反而没那么鲜嫩了
#春日时令，美味尝鲜#香菇蒸肉丸的做法图解8

步骤8

8.我用的蒸箱，下层，选择纯蒸模式，温度100度，时间25分钟
#春日时令，美味尝鲜#香菇蒸肉丸的做法图解9

步骤9

9.出炉，丸子还保持着原来的形状，表面撒香葱碎装饰
#春日时令，美味尝鲜#香菇蒸肉丸的做法图解10

步骤10

10.咬一口，鲜香Q弹，香气浓郁，好吃好吃

香菇蒸肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-25

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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