网红鲜奶青团，放三天也软糯

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薄灰926
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鲜奶口味的青团还有人没吃过吗？ 软糯带着青草气息的外皮包裹着浓郁的奶心 一口下去奶香味在唇齿间四溢 没有甜腻的感觉，只有春天的气息 以下配方可以做15个

鲜奶青团的用料

青团皮材料 麦苗汁 200克
糯米粉 200克 澄面 100克
开水 100克 糖 55克
鲜奶馅材料 牛奶 200克
淡奶油 50克 澄面 30克
糖 25克

鲜奶青团的做法

网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解2

步骤2

将鲜奶馅的所有材料混合倒入锅里，搅拌均匀。
网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解3

步骤3

开小火，边加热边搅拌，直到鲜奶馅变成浓稠出现明显的纹路状，关火冷冻30分钟，鲜奶馅就做好了。
网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解4

步骤4

开始做青团皮。 先将100克开水倒入100克澄面中，边倒边搅拌，将澄面烫熟。
网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解5

步骤5

大致揉匀备用。
网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解6

步骤6

将200克糯米粉、55克糖混合，加入200克麦苗汁。
网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，加入之前烫熟揉匀的澄面团。
网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团，分成15份剂子，搓圆备用，青团皮就做好了。
网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解9

步骤9

取一个面团，用掌心压扁，放入鲜奶馅包圆。
网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解10

步骤10

蒸笼里刷一层油，放入包好的青团。
网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解11

步骤11

水烧开后再上锅蒸12分钟。
网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解12

步骤12

出锅后在青团表面刷一层植物油。
网红鲜奶青团，放三天也软糯的做法图解13

步骤13

放凉后用保鲜膜包起来即可。

鲜奶青团的烹饪技巧

澄面就是小麦淀粉，不可以用别的淀粉代替。 鲜奶馅没有豆沙馅、蛋黄肉松馅硬，所以蒸好的青团不是很鼓，稍微有些矮没关系。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

©本菜谱的做法由 薄灰926 编写，未经授权不得转载

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