香菇炒鸡肉

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老是香菇炖鸡？别了！太慢太麻烦。日常小炒照样满足

香菇炒鸡肉的用料

香菇 10 鸡胸肉 1块
料酒 1勺 酱油 2勺
青椒 2个 姜 1块
大蒜 5瓣 花椒 适量
干辣椒 3个 小米辣 2个

香菇炒鸡肉的做法

香菇炒鸡肉的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切片，用酱油和料酒腌制十分钟入味，放几片姜片去腥味，等待时间切其他配菜配料
香菇炒鸡肉的做法图解2

步骤2

香菇去头切片，头硬不好切，也不好吃！
香菇炒鸡肉的做法图解3

步骤3

切完用清水泡洗两遍，避免有泥沙啥的！洗净捞出备用
香菇炒鸡肉的做法图解4

步骤4

热锅倒一点点油，油热倒入鸡肉大火翻炒，
香菇炒鸡肉的做法图解5

步骤5

炒至鸡肉定型断生捞出备用
香菇炒鸡肉的做法图解6

步骤6

热锅放油，放入辣椒大蒜花椒等爆出香味，
香菇炒鸡肉的做法图解7

步骤7

爆香之后倒入香菇翻炒，
香菇炒鸡肉的做法图解8

步骤8

可以倒一点酱油，盐继续翻炒，炒至香菇开始出水
香菇炒鸡肉的做法图解9

步骤9

香菇出水变软后把鸡肉倒进去，翻匀盖上锅盖大火闷两分钟，
香菇炒鸡肉的做法图解10

步骤10

两分钟之后把锅里的汤倒出来，，
香菇炒鸡肉的做法图解11

步骤11

同时放入青椒丝继续大火翻炒，炒至青椒熟，锅里没有汤水就差不多了。根据口味添加盐，鸡精等调料炒匀起锅

香菇炒鸡肉的烹饪技巧

鸡肉想嫩一点可以在腌制的时候放点嫩肉粉，我不喜欢太嫩所以没放， 香菇可以切好在洗，洗的更加干净， 我特别爱吃辣，所以小米辣，干辣椒放的多，平常不爱吃辣，放两个干辣椒爆香就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

©本菜谱的做法由 你傻笑很可耐 编写，未经授权不得转载

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