无油抹茶卷，属于春天的味道

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清新的春天，用海氏i7风炉烤箱做个清新的无油抹茶卷，好看又好吃。

无油抹茶卷，属于春天的味道的用料

低筋粉 50克 抹茶粉 7克
牛奶 70毫升 糖 50克
鸡蛋 4个 夹馅：
淡奶油 250克 糖 20克

无油抹茶卷，属于春天的味道的做法

无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解1

步骤1

蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加入牛奶，搅匀。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解2

步骤2

抹茶粉与低筋粉混合过筛，倒入蛋黄里。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解3

步骤3

搅匀备用。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解4

步骤4

蛋清打入无油无水的盆中，用电动打蛋器高速打发，50克糖分三次加入蛋清中。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解5

步骤5

打发到如图，湿性发泡状态。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解6

步骤6

蛋白糊分两次与蛋黄糊混合，翻拌均匀，
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解7

步骤7

倒入学厨11寸黄金烤盘中。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解8

步骤8

海氏i7风炉烤箱预热160度，烘焙20分钟。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解9

步骤9

取出后倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，静置片刻。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解10

步骤10

待蛋糕卷微温时，在表面覆盖油纸，翻转过来，毛巾面朝下，边缘斜切。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖完全打发，取出60克奶油装入裱花袋。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解12

步骤12

剩下的奶油抹在蛋糕胚上。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解13

步骤13

用油纸辅助卷起来，放入冰箱冷藏2小时定型。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解14

步骤14

准备一些柠檬片和蔓越莓。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解15

步骤15

将裱花袋中的奶油挤在定型的蛋糕卷上。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解16

步骤16

按自己的喜好装饰。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解17

步骤17

非常清新漂亮的抹茶卷做好了。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解18

步骤18

海氏i7的40L黄金容量，能烤18个鸡翅，2个6寸戚风，11金盘放入其中绰绰有余，是家用烤箱的首选。
无油抹茶卷，属于春天的味道的做法图解19

步骤19

绵密的奶油，细腻的蛋糕，还有抹茶的清香，很春天的味道。

无油抹茶卷，属于春天的味道的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载

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