麦麸蔓越莓果仁大列巴

精品
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Lily7788666
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麦麸蔓越莓果仁大列巴的用料

高筋面粉 250g 牛奶 70ml
鸡蛋 2个 细糖 20g
盐 3克 酵母 4g
黄油 20g 核桃仁 45g
蔓越莓干 45g

麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法

麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解1

步骤1

除黄油外其他面团材料放入厨师机搅拌桶
麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解2

步骤2

揉到能扯出比较厚的膜加入软化黄油
麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解3

步骤3

继续揉到面团能扯出比较薄的膜，并且不容易破有弹性即可。
麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解4

步骤4

滚圆
麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解5

步骤5

放在海氏i7烤箱里设置28度进行低温发酵
麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解6

步骤6

发酵好的面团用手戳洞，洞口不回缩。
麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解7

步骤7

面团简单按压排气
麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解8

步骤8

擀成长条形，撒上核桃仁、蔓越莓干
麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解9

步骤9

卷起后捏紧收口
麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解10

步骤10

搓成长条形，放在烤箱里设置35度进行第二次发酵。
麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解11

步骤11

发酵到两倍大，表面刷蛋液，用到割几道。
麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解12

步骤12

预热烤箱，上下管180度，烤40分钟
麦麸蔓越莓果仁大列巴的做法图解13

步骤13

低脂低卡吃起来更健康

麦麸蔓越莓果仁大列巴的烹饪技巧

面团吸收性不同，液体要预留10克，根据面团情况进行添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载

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