芦笋炒腊肠

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芦笋一直没有做过。但是看到它鲜脆的身形，忍不住买回来一把，想尝试一下怎么盘它。

芦笋炒腊肠的用料

芦笋 1把 香肠 1根
盐 少许 清水 少许

芦笋炒腊肠的做法

芦笋炒腊肠的做法图解1

步骤1

芦笋清洗一下，斜切成菱形。后面老硬的切掉，切试试表皮有没有老。如果纤维老化，就得削一下皮。
芦笋炒腊肠的做法图解2

步骤2

国内烧开水，加点盐，给芦笋焯水。
芦笋炒腊肠的做法图解3

步骤3

一份分半钟左右，捞起过凉水。
芦笋炒腊肠的做法图解4

步骤4

腊香肠切薄片，用刚才焯水的开水煮一下，以免炒的时候不熟，同时也可以防止过咸。
芦笋炒腊肠的做法图解5

步骤5

焯水过凉后的芦笋放入盘中备用。煮过的腊肠也捞起备用。
芦笋炒腊肠的做法图解6

步骤6

国内加少许油，腊肠和芦笋一起倒进去，加少量盐，均匀翻炒。
芦笋炒腊肠的做法图解7

步骤7

出锅装盘！

芦笋炒腊肠的烹饪技巧

芦笋先焯水，既熟的快，也可以保持食材的鲜绿，不至于炒的时候变黄，也影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

©本菜谱的做法由 如是者我闻 编写，未经授权不得转载

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