春笋鸡肉粥

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春天万物催生，大地之气向上走，要养阳气、养生发之气。初生的芽，初生的植物，生命力的集聚。吃这些初生的、生发的食物不仅可以使肝脏调达，还可以增强胆阳的生发之力。春天吃些春笋，豆芽，韭菜都是很好的。 白胡椒的药用价值稍高些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。 今天煲一锅春笋鸡肉粥，放些味好美的白胡椒粉，增加独特的香辛风味。

春笋鸡肉粥的用料

大米 50克 鸡腿肉 100克
猪油 5克 精盐 少许
葱 少许 春笋 1根
白胡椒粉 3克

春笋鸡肉粥的做法

春笋鸡肉粥的做法图解1

步骤1

准备鸡腿一只，白水煮熟。
春笋鸡肉粥的做法图解2

步骤2

春笋在开水中焯水后捞出备用。
春笋鸡肉粥的做法图解3

步骤3

洗米煮粥，我用普通大米加一点糯米一起煮的。
春笋鸡肉粥的做法图解4

步骤4

粥差不多煮好了。
春笋鸡肉粥的做法图解5

步骤5

粥里加入鸡腿肉，春笋，一点点盐，一点点猪油，一点白胡椒粉。
春笋鸡肉粥的做法图解6

步骤6

准备一只碗，放干辣椒，花椒，蒜末，白芝麻，烧热油浇入，再加两勺生抽，调味汁做好了。
春笋鸡肉粥的做法图解7

步骤7

焯水的笋片倒入调味汁里拌匀，凉拌春笋就做好了。
春笋鸡肉粥的做法图解8

步骤8

煮好的粥软糯鲜香。
春笋鸡肉粥的做法图解9

步骤9

春雨绵绵的天气，吃一碗春笋粥，祛湿驱寒有养胃。

春笋鸡肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 青青悠蓝 编写，未经授权不得转载

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