炒疙瘩

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喵小西521
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孩子不爱吃菜，可以试试这个炒疙瘩，把各种菜切成小丁放进去，营养又美味。

炒疙瘩的用料

面粉 300g 胡萝卜 半根
牛肉馅 50克 虾 几只都行
豆角王 十根左右 木耳 适量
西蓝花 几小朵 鸡蛋 两个
西红柿 一个 土豆 一个
生抽 适量 蚝油 适量
盐 适量 葱 少许

炒疙瘩的做法

炒疙瘩的做法图解1

步骤1

先把木耳泡发。然后把面和好，稍微和的硬一点，放在一旁醒一会。把上述食材中的蔬菜洗净备用。
炒疙瘩的做法图解2

步骤2

把面擀成厚一些的面片，然后用刀切成宽一厘米左右的长条。用手在面板上把面条搓细，最后用刀切成小疙瘩。（也可以在切面的时候切细一点，然后直接切成疙瘩。）水烧开后，把面疙瘩放入锅中，煮熟。捞出过水，然后放在一边控水。多控一会，口感会好一点。
炒疙瘩的做法图解3

步骤3

食材大集合。西红柿用刀剌十字口，开水烫一下去皮，切小块。豆角焯水（一定要多焯一会，确保熟透了），然后切小丁。土豆切小丁焯水，泡发好的木耳焯水，切碎。西蓝花焯水。胡萝卜切小丁。鸡蛋打散后，锅里烧油，把鸡蛋炒熟。虾或者虾仁处理干净，切成小丁。
炒疙瘩的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热后放入葱花。把肉馅和虾肉放进去炒，然后放入胡萝卜丁和西红柿，翻炒一会，把之前的蔬菜和鸡蛋都放进去翻炒，放入面疙瘩，加生抽蚝油，少许盐。翻炒均匀，加入一点香油。出锅。

炒疙瘩的烹饪技巧

1.面疙瘩切小一点更好吃。 2.蔬菜也可以换成其他的。（我更喜欢用上边这些） 3.也可以用蔬菜汁和面，做成彩色的面疙瘩。 4.虾肉可以用胡椒粉料酒腌制一下。去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 喵小西521 编写，未经授权不得转载

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