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无油烟西葫芦羊肉夹#补铁补锌
独家
以前觉得西葫芦有种涩味，对我这种小白怎煮怎炒似乎都难掌控火候。
用了酿肉的方法，氽了热水过凉的西葫芦片夹着羊肉糜，简单做了酱汁淋上，意外清爽。又无油烟。甚好
无油烟补铁补锌的做法
步骤1
如上备菜 时间统筹: 羊肉/猪肉绞碎。家里没有搅拌机，用的是手动的蒜末搅拌器，也挺好。小伙伴们也可以直接买肉糜就好 再备西葫芦
步骤2
西葫芦切片。0.5cm左右最好 热水氽软2分钟左右。 后过凉水增加柔韧度哦
步骤3
肉糜加入淀粉，蛋清，姜末搅拌。 喜欢味重的可以加入小许盐，蚝油，生抽哦。
步骤4
西葫芦夹肉摆盘哦。发现用碗会更好
步骤5
太懒了，就直接摆上葫芦片放肉 中间加上刚才去了蛋清的蛋黄。
步骤6
西葫芦肉夹上锅蒸着，可以调酱汁了。用半勺淀粉，加蚝油酱油。
步骤7
酱汁加水上锅热开搅拌至浓稠
步骤8
15分钟蒸好淋上酱汁就好啦
步骤9
中途把余下的西葫芦绞碎加肉糜和淀粉和合
步骤10
下锅煎就变成西葫芦肉饼
步骤11
和昨天的南瓜小米薏仁粥简单又一餐无油烟补铁补锌的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-06
©本菜谱的做法由 鱼丸的饭 编写，未经授权不得转载
鱼丸的饭
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