毛线球面包，ins超火网红面包

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跟风做一下这款超火的毛线球面包，其实已经火了一阵了，我太懒了，现在才来做。 长帝风炉烤箱，42L的大烤箱我就一次做了两个口味，红豆沙和肉松的。 参考数量：17cm中空戚风模具*2（做一个就全部分量除以2）

ins超火网红面包的用料

高筋面粉 480g 奶粉 20g
糖 50g 盐 5g
蛋液 50g 牛奶 250g
鲜酵母 18g 黄油 35g

ins超火网红面包的做法

毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油和盐外，全部称入厨师机面缸内。低速混合成絮状后换中高速揉面。揉成光滑的面团并能扯出厚膜。
毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油和盐，继续揉面。
毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解3

步骤3

面团能拉出坚韧的薄膜即可。
毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解4

步骤4

25度室温发酵一小时，面团2倍大。
毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解5

步骤5

切割成8等份（每个面包是4个面团），滚圆松弛15分钟。
毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解6

步骤6

面团擀开，擀至比手要大一圈，翻面。 顶部放入馅料，从中间开始用刮板切成流苏的样子。 两侧稍微往中间折叠后。
毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解7

步骤7

自上而下卷起。
毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解8

步骤8

另外还做了肉松夹馅的~
毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解9

步骤9

四个面团一组放入模具中。（模具抹上油防粘）
毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解10

步骤10

用烤箱进行二发，35度约1小时，烤箱内需要放入一杯热水，中间换水一次。
毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团拿出来刷蛋液，烤箱进行预热。
毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解12

步骤12

上下火170度中层烘烤30分钟。（注意观察上色情况）
毛线球面包，ins超火网红面包的做法图解13

步骤13

好吃松软。

ins超火网红面包的烹饪技巧

参考数量：17cm中空戚风模具*2（做一个就全部分量除以2）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-10

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载

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