一次发酵美味咸面包｜芝士肉松小吐司面包

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趁着毛线球面包的热度还没下来，做一款美味的小吐司咸面包，小可爱的适型，简单好吃松软拉丝。 六连小吐司模具代25.8CM，宽24.2CM

芝士肉松小吐司面包的用料

主面团 高筋面粉（全麦粉50克等量替换） 200克
牛奶+一只鸡蛋 135克 盐 3克
糖 18克 无盐黄油 20克
干酵母 3克 夹馅部份
马苏里拉芝士碎 40克 肉松 20-30克

芝士肉松小吐司面包的做法

一次发酵美味咸面包｜芝士肉松小吐司面包的做法图解1

步骤1

提前准备好夹馅材料，用碗称好肉松与芝士碎，搅拌均匀即可
一次发酵美味咸面包｜芝士肉松小吐司面包的做法图解2

步骤2

主面团除黄油外，将所有材料称入揉面桶，厨师机用低速将所有材料混合转中速，约8分钟出现粗膜，加入软化黄油，全程约16分钟出手套膜。
一次发酵美味咸面包｜芝士肉松小吐司面包的做法图解3

步骤3

，面团打开分成六等份，一份不超过65克，松驰约10分钟，擀成大片牛舌状，长约18CM，宽约8-9CM，用切面刀切成约0.5CM宽的面条，放上适量内松芝士馅卷起。全部做好放在模中，发酵至1.5倍大，约32度，湿度75，时间30分钟，发酵完扫上一层蛋液。
一次发酵美味咸面包｜芝士肉松小吐司面包的做法图解4

步骤4

I7风炉烤箱提前预热，置中下层上下火180度，20分钟，出炉震盘，脱模晾凉，或趁热享用。
一次发酵美味咸面包｜芝士肉松小吐司面包的做法图解5

步骤5

成品1
一次发酵美味咸面包｜芝士肉松小吐司面包的做法图解6

步骤6

成品2
一次发酵美味咸面包｜芝士肉松小吐司面包的做法图解7

步骤7

成品3
一次发酵美味咸面包｜芝士肉松小吐司面包的做法图解8

步骤8

成品3

芝士肉松小吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 elvaleelee 编写，未经授权不得转载

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