红丝绒芝士麻薯曲奇球

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超级喜欢麻薯，这次在红丝绒曲奇的面团中包入麻薯黑芝麻馅，而且曲奇面团里放了较多的芝士，口感是外面是芝士口味的酥皮，里面有弹牙的麻薯和香香的黑芝麻馅心。

红丝绒芝士麻薯曲奇球的用料

黄油 40克 糖粉 50克
奶油奶酪 80克 低筋面粉 100克
海盐 1克 泡打粉 1.5克
红曲粉 6克 可可粉 2克
麻薯材料 牛奶 60克
玉米糖浆 6克 细砂糖 17克
黄油 13克 糯米粉 33克
木薯粉 3克 澄面 10克
奶酥粒材料 奶粉 5克
黄油 20克 糖粉 15克
低筋面粉 35克

红丝绒芝士麻薯曲奇球的做法

红丝绒芝士麻薯曲奇球的做法图解1

步骤1

称量准备材料
红丝绒芝士麻薯曲奇球的做法图解2

步骤2

1⃣️糖粉、海盐加入软化的奶油奶酪和黄油，用打蛋器打至发白后，分次加入全蛋液，筛入粉类，压拌成团，冷藏30分钟。
红丝绒芝士麻薯曲奇球的做法图解3

步骤3

2⃣️除粉类之外的材料放入奶锅加热之后，冲入粉中，表面盖保鲜膜，上锅蒸15分钟，出锅后，凉到不烫手，放入黄油，揉面至光滑。
红丝绒芝士麻薯曲奇球的做法图解4

步骤4

3⃣️取麻薯材料，分成一份10克，包5克黑芝麻馅，滚圆待用。
红丝绒芝士麻薯曲奇球的做法图解5

步骤5

4⃣️制作奶酥粒：黄油和过筛的粉类混合，用手搓成粗粒，冷藏备用。 5⃣️冷藏好的面团分为25克一个，包入麻薯馅心，放烤盘上，表面装饰奶酥粒。
红丝绒芝士麻薯曲奇球的做法图解6

步骤6

6⃣️放入预热180度长帝风炉烤箱，15分钟
红丝绒芝士麻薯曲奇球的做法图解7

步骤7

放凉后，食用。

红丝绒芝士麻薯曲奇球的烹饪技巧

1.曲奇面团放入冰箱冷藏半小时后，再包麻薯馅比较容易 2.烤制的时间和温度只是参考，要根据各自的烤箱情况和上色情况灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 不领情的松茸很迷人 编写，未经授权不得转载

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