香香酥酥的酸奶大麻花

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冬葵🌳厨房日记
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酸奶大麻花的用料

1.酸奶馅： 玉米淀粉 25克
牛奶 60毫升 浓稠酸奶 200克
2.主面团： 中筋面粉 500克
酵母粉 5克 无铝泡打粉 3克
蜂蜜 35克 糖 55克
盐 5克 鸡蛋液 100克(2个蛋)
牛奶 185毫升 玉米油 20克
其他 面包糠 适量
玉米油 适量

酸奶大麻花的做法

香香酥酥的酸奶大麻花的做法图解1

步骤1

酸奶，牛奶，玉米淀粉混合放入锅中小火煮至糊状，盛出装入裱花袋冷藏备用
香香酥酥的酸奶大麻花的做法图解2

步骤2

面团部分，所有食材放入面包机启动和面功能揉至面团光滑，不用发酵，取出
香香酥酥的酸奶大麻花的做法图解3

步骤3

直接分成10个面剂(或长条面剂)，盖保鲜膜松弛15分钟
香香酥酥的酸奶大麻花的做法图解4

步骤4

取一个面剂擀成长方形，底部按薄，挤上酸奶糊，卷起，两端拉长，相反方向上劲，拧成麻花状
香香酥酥的酸奶大麻花的做法图解5

步骤5

麻花先放入水中粘湿，取出，再裹上面包糠即可
香香酥酥的酸奶大麻花的做法图解6

步骤6

整形，放入盘中，盖保鲜膜发酵至原来的1.5倍
香香酥酥的酸奶大麻花的做法图解7

步骤7

锅中宽油，油温6层热，筷子立在油里能泛起小泡泡时，麻花下锅，不断的翻面，炸至表面金黄色，捞起
香香酥酥的酸奶大麻花的做法图解8

步骤8

酥脆的酸奶麻花就做好了，完美

酸奶大麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 冬葵🌳厨房日记 编写，未经授权不得转载

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