无敌下饭的家常菜~香辣炒鸡~超级美味

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鸡肉因肉质细嫩、鲜美、营养丰富深受人们的喜爱，也是我家餐桌上的必备美食！ 今天我和大家分享一道家常做法~香辣炒鸡，鲜美暴爽，一定要多备米饭哟！

香辣炒鸡的用料

小公鸡 1只 青红椒 适量
生抽 2勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 香辣酱 1勺
啤酒 1罐

香辣炒鸡的做法

无敌下饭的家常菜~香辣炒鸡~超级美味的做法图解1

步骤1

把鸡处理干净，剁好切块，洗净
无敌下饭的家常菜~香辣炒鸡~超级美味的做法图解2

步骤2

锅中加入清水放入鸡块，姜片，少许花椒粒，加入4勺料酒，开火煮去血沫，捞出用温水清洗，控干水分备用
无敌下饭的家常菜~香辣炒鸡~超级美味的做法图解3

步骤3

把青红椒斜切成段备用
无敌下饭的家常菜~香辣炒鸡~超级美味的做法图解4

步骤4

碗中放入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，2勺香辣酱（或者老干妈）备用
无敌下饭的家常菜~香辣炒鸡~超级美味的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜，干辣椒段爆香
无敌下饭的家常菜~香辣炒鸡~超级美味的做法图解6

步骤6

放入鸡块翻炒
无敌下饭的家常菜~香辣炒鸡~超级美味的做法图解7

步骤7

待鸡皮稍微有点焦黄，加入酱汁翻炒上色
无敌下饭的家常菜~香辣炒鸡~超级美味的做法图解8

步骤8

放入一罐啤酒（没有放清水就行）
无敌下饭的家常菜~香辣炒鸡~超级美味的做法图解9

步骤9

大火烧开转中小火炖煮
无敌下饭的家常菜~香辣炒鸡~超级美味的做法图解10

步骤10

待到汤汁收到稍微浓稠时，放入青红椒段，，翻炒均匀出锅即可！
无敌下饭的家常菜~香辣炒鸡~超级美味的做法图解11

步骤11

咬一口肉质细嫩却略有嚼头，香辣入味，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨头里都香飘四溢。 你一定要试一试！

香辣炒鸡的烹饪技巧

1、在焯水时加入了花椒粒，在炒制过程中就不要加了！ 2、酱料都是咸的，全程我没有加盐，可以根据个人口味酌情少加！ 3、一定不要干锅稍微留点汤汁！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 馋嘴二丫小食记 编写，未经授权不得转载

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