鸡蛋焖子茄子土豆泥

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这是一道东北菜。

鸡蛋焖子茄子土豆泥的用料

鸡蛋 二个 茄子 3个
东北农家大酱 二大勺 油 适量
土豆 3个

鸡蛋焖子茄子土豆泥的做法

鸡蛋焖子茄子土豆泥的做法图解1

步骤1

打了4个鸡蛋，竟然有个双黄蛋，放一点白胡椒粉。
鸡蛋焖子茄子土豆泥的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。
鸡蛋焖子茄子土豆泥的做法图解3

步骤3

放了两勺某某黄豆酱。
鸡蛋焖子茄子土豆泥的做法图解4

步骤4

加了大概1：1的凉水和葱花后搅匀后。
鸡蛋焖子茄子土豆泥的做法图解5

步骤5

鸡蛋焖子出锅了！下锅蒸20分钟左右。某某豆酱跟东北大酱不太一样，不是难么黑。
鸡蛋焖子茄子土豆泥的做法图解6

步骤6

土豆两个和茄子洗干净。
鸡蛋焖子茄子土豆泥的做法图解7

步骤7

上蒸锅。
鸡蛋焖子茄子土豆泥的做法图解8

步骤8

这个大概蒸了25分钟左右吧。
鸡蛋焖子茄子土豆泥的做法图解9

步骤9

土豆、茄子去皮用勺子做成泥，放入鸡蛋焖子拌匀就可以了。

鸡蛋焖子茄子土豆泥的烹饪技巧

黄豆酱里面糖多，吃的时候有点影响口感，如果可以的话放点其他的酱会好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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