下酒菜:卤粉肠

下酒菜:卤粉肠

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好粉肠真是可遇不可求！大半年没吃了，今天在市场看到精品好肠，赶紧买回来！
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下酒菜的用料

猪粉肠 750克 油 3汤匙
干辣椒 6个 大蒜 8瓣
香叶 8片 生抽 适量
老抽 适量 白糖 1勺
葱 3根 指天椒 1根
花椒 少许 姜 1片
盐 少许 油 半碗

下酒菜的做法

#豆果10周年生日快乐#下酒菜:卤粉肠的做法图解1

步骤1

把粉肠切20cm一段好入味，放入没过材料多一点的水、油，香叶、干辣椒、花椒、姜，蒜粒、生抽、老抽、盐、糖一起开卤
#豆果10周年生日快乐#下酒菜:卤粉肠的做法图解2

步骤2

水开转中火，不用盖，卤至水减半，不知道味道可以剪一点粉胎试下味再合理安排时间和增加材料
#豆果10周年生日快乐#下酒菜:卤粉肠的做法图解3

步骤3

卤好捞出备用
#豆果10周年生日快乐#下酒菜:卤粉肠的做法图解4

步骤4

加上香葱和辣椒爆炒，放一点点酱油即可！怕麻烦也可以不炒，卤好直接剪断沾蒜蓉醋也好吃！

下酒菜的烹饪技巧

记住卤水油一定要放，才够香而不腥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 美美食厨 编写，未经授权不得转载

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