蔓越莓烧排骨

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一种菜可以有百种做法，今天用鲜果蔓越莓烧排骨。鲜蔓越莓的酸度不亚于山楂，既代替山楂加速肉的软烂又可以代替部分醋增加酸度。
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蔓越莓烧排骨的用料

排骨 500克 鲜果蔓越莓 80克
花椒大料 适量 大葱 半根
姜 3片 红烧酱油 2勺
醋 2勺 料酒 2勺
冰糖 50克 香叶 2片
桂皮 1块 盐 适量
熟芝麻 适量

蔓越莓烧排骨的做法

#“莓”好春光日志#蔓越莓烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨泡去血水后焯水清洗干净。
#“莓”好春光日志#蔓越莓烧排骨的做法图解2

步骤2

冷冻鲜果蔓越莓化冻洗净。
#“莓”好春光日志#蔓越莓烧排骨的做法图解3

步骤3

锅中加入全部调料除了盐。不用炒糖色，不用煎排骨，少油更健康。
#“莓”好春光日志#蔓越莓烧排骨的做法图解4

步骤4

烧开后转中小火炖煮30分钟左右。
#“莓”好春光日志#蔓越莓烧排骨的做法图解5

步骤5

加盐调味再炖10分钟左右。
#“莓”好春光日志#蔓越莓烧排骨的做法图解6

步骤6

夹出调料。
#“莓”好春光日志#蔓越莓烧排骨的做法图解7

步骤7

放入冰糖。提前放会使汤汁浓稠易糊锅。待汤汁浓稠即可大火收汁，汁不要收太干，留一些最后浇在排骨上，出锅撒熟白芝麻。
#“莓”好春光日志#蔓越莓烧排骨的做法图解8

步骤8

成品图

蔓越莓烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

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