花生酱酸辣荞麦面

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荞麦属于全谷类的食物，含有丰富的膳食纤维、淀粉、微量元素，还有必须氨基酸里的赖氨酸，它除了营养全面以外还含有类黄酮这样的物质，它不仅营养全面，而且有一定的保健功效，适量食用有益健康，而且在减肥的时候也可以作为主食的一种。搭配自制酸辣花生酱，香浓开胃，再加上虾仁、鸡蛋和你喜欢的蔬菜水果，营养丰富，大大的满足感！
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花生酱酸辣荞麦面的用料

鲜虾 5个 虾仁腌料：生抽、白胡椒粉、料酒、橄榄油 白胡椒粉少许，其余各1勺
鸡蛋 1个 四季宝花生酱 2勺
蚝油 1/2勺 生抽 1勺
麻油 1/2勺 醋 1勺
蒜末 1勺 葱花 1勺
小米椒 1根 牛油果 1/2个
圣女果 3个 小青柠 1个
芝麻菜 1小把

花生酱酸辣荞麦面的做法

花生酱酸辣荞麦面的做法图解1

步骤1

鲜虾挑去虾线，去头去壳，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺橄榄油、少许白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。
花生酱酸辣荞麦面的做法图解2

步骤2

大蒜切末，小葱和小米椒切碎，果蔬洗净切好备用。
花生酱酸辣荞麦面的做法图解3

步骤3

碗中加入2勺花生酱、1/2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺麻油、1勺醋、1勺蒜末、1勺葱花、1个小米椒（切碎）
花生酱酸辣荞麦面的做法图解4

步骤4

把酱料搅拌均匀。
花生酱酸辣荞麦面的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，摊平煎熟；虾仁两面煎熟。
花生酱酸辣荞麦面的做法图解6

步骤6

把蛋皮卷起，切成小段，牛油果切成片。
花生酱酸辣荞麦面的做法图解7

步骤7

把荞麦面下沸水中煮熟。
花生酱酸辣荞麦面的做法图解8

步骤8

把荞麦面捞出过凉水，然后沥干，这样面条会更筋道，不容易粘连。
花生酱酸辣荞麦面的做法图解9

步骤9

荞麦面中加入拌好的酸辣花生酱，拌匀，如果觉得酱料太稠不好拌，可以加两勺温水稀释后再拌
花生酱酸辣荞麦面的做法图解10

步骤10

把拌面盛入盘中，摆上煎好的虾仁和鸡蛋，码好各种蔬菜水果，最后撒上现磨黑胡椒碎即可。
花生酱酸辣荞麦面的做法图解11

步骤11

酸辣香浓，美味饱腹
花生酱酸辣荞麦面的做法图解12

步骤12

营养丰富
花生酱酸辣荞麦面的做法图解13

步骤13

好吃不胖～

花生酱酸辣荞麦面的烹饪技巧

蔬菜水果可以根据自己的喜好来搭配。牛油果最后装盘前再切，否则会氧化变黑，影响颜值和口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载

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    / 14 花生酱酸辣荞麦面的做法步骤

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