鱿鱼炒年糕

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以前超级喜欢吃一个爷爷在路边炒的鱿鱼炒年糕，不过很久没有看到炒年糕的爷爷出摊了，很怀念当时的味道，自己研究了一下，虽然没有爷爷炒的好吃，但是也是绝绝子了

鱿鱼炒年糕的用料

火锅年糕 450g 鱿鱼 一条去内脏后(180克)
洋葱 100g 姜 三片
蒜 3瓣 料酒 一勺
盐 一小勺 酱油 一勺
孜然 一勺 蚝油 一勺

鱿鱼炒年糕的做法

鱿鱼炒年糕的做法图解1

步骤1

姜和蒜切成沫，洋葱切成丝备用
鱿鱼炒年糕的做法图解2

步骤2

年糕洗净备用
鱿鱼炒年糕的做法图解3

步骤3

鱿鱼切丝备用
鱿鱼炒年糕的做法图解4

步骤4

鱿鱼和年糕冷水下锅焯一下，分开焯也行，我个人比较嫌麻烦。
鱿鱼炒年糕的做法图解5

步骤5

焯完捞出备用
鱿鱼炒年糕的做法图解6

步骤6

热油、放入姜沫、蒜沫和洋葱，炒匀至出香味加入年糕和鱿鱼

步骤7

再炒匀一下加入料酒和酱油炒匀，放入孜然和盐炒匀，最后放蚝油炒匀
鱿鱼炒年糕的做法图解8

步骤8

最后出锅

鱿鱼炒年糕的烹饪技巧

年糕和鱿鱼稍微焯一下就好，不然会煮烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 此女子很忙 编写，未经授权不得转载

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