【创意小厨娘】葱油饼——葱香味浓郁，外酥里嫩，真的很好吃。

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葱油饼是一款简单又美味的小吃，很多地方都有。今天我就给大家分享一种非常基础的葱油饼做法，简单好上手。喜欢的朋友们欢迎关注➕收藏➕转发！

【创意小厨娘】葱油饼——葱香味浓郁，外酥里嫩，真的很好吃。的用料

面粉 400克	水 200毫升
香葱适量	食用油适量
盐适量

【创意小厨娘】葱油饼——葱香味浓郁，外酥里嫩，真的很好吃。的做法

步骤1

1、首先准备好所有需要用到的食材。

步骤2

2、准备一个大点的容器，先倒入面粉，再加入适量的盐搅拌均匀，然后倒入清水和面，面粉和水的比例是2:1。

步骤3

3、慢慢的揉成光滑的面团，揉面团要做到三光，即：面光、盆光、手光。

步骤4

4、然后盖上一块湿布，静置醒发半小时。

步骤5

5、接下来把香葱洗净后切成葱花备用。

步骤6

6、取出面团，再揉成长条。

步骤7

7、切成6份等大的剂子。

步骤8

8、接下来开始制作面饼：把剂子放在预先抹好油的案板上，用手掌压成小饼。

步骤9

9、再用擀面杖擀成半透明状的薄饼，撒入少许的葱花。

步骤10

10、卷成细长条后再从右边开始盘。

步骤11

11、将面团尾部贴在面饼中间。

步骤12

12、最后再用擀面杖擀平成薄饼即可。

步骤13

13、按照上述步骤，依次做完所有的面饼。

步骤14

14、热锅热油，把做好的面饼放入锅中煎。

步骤15

15、煎至两面金黄即可。

步骤16

16、一直煎到熟透，表皮起酥，葱油饼就做好了。

步骤17

17、依次煎好所有的葱油饼，这就是葱油饼的成品图啦！

步骤18

18、简单又好吃，自己在家轻松做，想吃的朋友们赶紧动手试试吧！

【创意小厨娘】葱油饼——葱香味浓郁，外酥里嫩，真的很好吃。的烹饪技巧

1、葱油饼的做法很多，和面的时候，分为烫面和不烫面，烫面要用开水和面，难度要求比较高，我用的是不烫面的办法，简单易行，比较适合自己在家里做。 2、做葱油饼的时候，撒葱花不能撒太多了。因为把面饼已经擀得很薄啦，葱花多了就会把面饼弄破。 3、做葱油饼的关键是油的控制，饼面的油一定要多，这样容易起酥。煎的时候饼底的油要少，刚刚润透锅面就可以，如果油太多会把葱油饼煎得又干又硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-29

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