高筋面粉做果脯芒果蛋糕

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木每王朱
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今天是#国际不打小孩儿日# 特殊的日子用蛋糕来纪念！家里没有低筋面粉 ，没有小电子秤，没有烘焙的辅料，但是还想做蛋糕，只能根据面粉的稀稠来估计了。

高筋面粉做果脯芒果蛋糕的用料

鸡蛋 4个 高筋面粉 适量
马铃薯淀粉 适量 牛奶 250ml
核桃油 适量 绵白糖 适量
醋 2滴 果脯 适量
小芒果 2个

高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法

高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解1

步骤1

孩子吃的果脯，各种各样都用一点
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解2

步骤2

果脯取出切块，越小越好。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解3

步骤3

由于果脯含糖量高，所以粘度也高，真不好切。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解4

步骤4

芒果切成等量大小的芒果丁备用
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解5

步骤5

准备好四个鸡蛋和干燥无水的两个大碗，鸡蛋洗了一定要擦干，带水打鸡蛋影响制作过程。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清蛋黄分别放在两个碗里
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解7

步骤7

先给鸡蛋黄里加入牛奶和核桃油，搅拌均匀后再依次加入适量的马铃薯粉和面粉 ，用打蛋器搅拌到没有干面团为止。我做的稀稠度就是打蛋器能挂起来。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清里第一次加入少量白糖，滴两滴白醋开始打蛋。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解9

步骤9

打蛋器打到有大炮泡了加第二次白糖
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解10

步骤10

泡泡变小再加一次少量白糖
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解11

步骤11

直到打蛋器能把蛋白打到出现纹路，变硬，挂角为止。蛋白液就算制作成功了。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解12

步骤12

取一半蛋白糊加入到面粉糊中，用刮刀翻拌搅均匀。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解13

步骤13

把搅拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，搅拌直至均匀。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌好的蛋糕糊膨胀细腻，准备蒸蛋糕啦。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解15

步骤15

8寸模具均匀抹上核桃油，底部撒上果脯。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入一半碗里的蛋糕液
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解17

步骤17

再给上面撒入芒果丁，倒入剩下的蛋液。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解18

步骤18

最后再放点葡萄干在最上面。本来是想做个分层，无奈自己第一次做没经验，因为重力因素蒸出来全跑底层去了。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解19

步骤19

蒸蛋糕上面一定要加个盖子，有耐高温保鲜膜最好了。蒸好的蛋糕先不要着急拿出来，关火五六分钟后再取出。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解20

步骤20

我用刮刀先在模具一圈轻划，让蛋糕和模具彻底分离，这样取出来的蛋糕周围很干净光滑。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解21

步骤21

翻个面把模具底层取掉，这时刮刀又做了帮手，既不伤模具又不会破坏蛋糕。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解22

步骤22

蛋糕虽然有芒果和果脯，颗粒也比较大，但是切出的蛋糕面还是挺光滑的。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解23

步骤23

先拍个美照再品尝味道怎么样？
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解24

步骤24

咬了一口真香，果脯和芒果的甜味很浓，掰开看看里面确实很细腻。
高筋面粉做果脯芒果蛋糕的做法图解25

步骤25

今天的蛋糕完美上桌，孩子放学回来吃了一定会夸我。#国际不打小孩儿日#今儿个乖乖吃蛋糕，明天不听话了照样打。

高筋面粉做果脯芒果蛋糕的烹饪技巧

第一次做果脯蛋糕，也没经验，果脯可能有点多了，做分层蛋糕失败，还好最终蛋糕味道很棒，也算是安慰吧。总结经验，下次会做的更好。 果脯蛋糕不适合减肥达人吃，含糖量太高，应该是小朋友的最爱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 木每王朱 编写，未经授权不得转载

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