蒜香燕麦小餐包

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吴敏营养师
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小餐包的用料

面包粉 150克 即食燕麦片 50克
奶粉 10克 糖 15克
盐 2克 鸡蛋 20克
水 100克 酵母 2.5克
黄油 15克 蒜酱
黄油 15克 蒜头 2瓣
葱 5克 盐 1克

小餐包的做法

蒜香燕麦小餐包的做法图解1

步骤1

燕麦片用食品料理机打碎和除黄油以外的所有材料混合，揉至出膜
蒜香燕麦小餐包的做法图解2

步骤2

加入黄油，揉至手套膜
蒜香燕麦小餐包的做法图解3

步骤3

从料理桶取出，室温发酵或者冰箱冷藏隔夜低温发酵
蒜香燕麦小餐包的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大小，用手按压排气
蒜香燕麦小餐包的做法图解5

步骤5

平均分割成6份
蒜香燕麦小餐包的做法图解6

步骤6

滚成团后，放入烤盘进行二次发酵
蒜香燕麦小餐包的做法图解7

步骤7

黄油室温软化，与其他材料一起搅拌混合成蒜酱
蒜香燕麦小餐包的做法图解8

步骤8

把蒜酱装入裱花袋备用
蒜香燕麦小餐包的做法图解9

步骤9

发酵好的面包坯从烤箱取出，刷一层全蛋液，用刀割开
蒜香燕麦小餐包的做法图解10

步骤10

在刀口位置挤上蒜酱
蒜香燕麦小餐包的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，上下火中层170℃，烤20分钟
蒜香燕麦小餐包的做法图解12

步骤12

出炉，放凉，拉女儿过来做个手模

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载

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