麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）

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材料太多得消耗一下，就是这样。很简单的做法，就是一个字：黏！

麻薯包的用料

麻薯预拌粉 250克 鸡蛋 1个（60克左右）
盐 2克 牛奶 140毫升
黑芝麻 10克 黄油 40克

麻薯包的做法

麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解1

步骤1

准备材料，黄油室温软化。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解2

步骤2

将液体都放在一起，包括牛奶、鸡蛋、盐搅拌均匀。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解3

步骤3

倒入预拌粉。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解4

步骤4

用刮刀翻拌至无干粉。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解5

步骤5

放入软化的黄油，在盆中将黄油和面团初步混合后，挪到面板上开始揉面。以下过程非常黏手，可以带手套操作。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解6

步骤6

揉面揉了五分钟，非常黏，也没有特别光滑，也没有拉扯不易断，所以我又挪到盆里用打蛋器揉面的钩钩揉了几分钟。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解7

步骤7

变成表面比较光滑细腻的面团。面团比较柔软，据说是不能过度揉面的，所以差不多是光滑的就可以了。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解8

步骤8

倒入黑芝麻，先揉几下将黑芝麻揉进面团，然后用包的手法，将面团由内往外翻，将芝麻和面团混合均匀。不用揉的方式主要怕把芝麻揉稀碎，面团变得脏兮兮的。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解9

步骤9

分成25克或者30克一个的面团，揉圆，非常黏手，可以带手套。 我这是正好450克的面团，分成18个25克的。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解10

步骤10

表层喷水，我是忘了喷了，烤箱预热175℃，35分钟，中层。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解11

步骤11

膨胀起来了，还是比较优秀的小面团的。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解12

步骤12

烤熟，因为玩消消乐去了，没有看着，上面上色有点点重。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解13

步骤13

外面摸起来有点坚硬，咬起来比较脆。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解14

步骤14

热的更好吃，凉了也没有塌陷之类的。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解15

步骤15

里面是糯糯的芯，不是空心的，不能加馅料。本来想做空心的加馅料吃，后来发现可能配方不太对，不是空心版的配方。
麻薯包（外酥里糯实心的，非空心不可夹馅料）的做法图解16

步骤16

吃起来比较香。

麻薯包的烹饪技巧

面团非常非常非常黏，可以带手套操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-03

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