水晶饺

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s小洁
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爽滑Q弹的水晶皮 让你吃了再也不想吃面粉饺子皮了

水晶饺的用料

澄面(小麦淀粉) 200克 木薯粉 120克
开水 适量 油 20克
包饺子馅料 自己喜欢

水晶饺的做法

水晶饺的做法图解1

步骤1

1.把澄粉 木薯粉放在一起搅拌均匀
水晶饺的做法图解2

步骤2

2.开水烫面 水一边倒用筷子一边搅拌 水别一次性倒 自己凭感觉看面粉干湿度来放水 搅拌这种絮状
水晶饺的做法图解3

步骤3

3.放油 带上防粘手套趁热揉均匀 揉光滑 面团的干湿度用手捏一块感觉像皮泥那样 皮就做好了 用保鲜膜盖住 防止干皮
水晶饺的做法图解4

步骤4

4.用擀面杖擀开擀薄 找个圆形○盖子 这样圆 快 漂亮
水晶饺的做法图解5

步骤5

5.先把面团全部擀好 再来包 这样比较快
水晶饺的做法图解6

步骤6

6.全部包好放上蒸屉 注意蒸的时候盘子底部一定要涂油 不然蒸出来会粘住
水晶饺的做法图解7

步骤7

7.上锅中小火蒸十分钟就熟了 蒸熟后饺子就变透明了 特别好看
水晶饺的做法图解8

步骤8

8.水晶皮真的比普通饺子皮好吃太多了 爽滑Q弹的

水晶饺的烹饪技巧

1.面团一定要用开水烫 不然不成团 会散开 散开的面团根本擀不了皮 只要你用开水烫面 就肯定能成团 2.面团没有延展性 包馅别包太多 容易裂开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-06

©本菜谱的做法由 s小洁 编写，未经授权不得转载

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