蒜蓉小龙虾

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又到了吃小龙虾的时节了，想吃自己动手做起来，说做就做，浓浓的蒜香，齿夹留香，约起来

蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 2斤 蒜 10头
蚝油 2勺 醋 少许
盐 2克 姜片 5片
啤酒 1罐 香菜 少许
生抽 少许 花椒 30粒
八角 2个 料酒 2勺
味精 少量

蒜蓉小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

虾去头去尾，用刷子刷干净
蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

洗干净后，放着沥干水
蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

锅中放入油，油热后放入小龙虾炸，待到虾的变色后捞出（注意不要炸太久，不然肉会老）
蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

炸好后，锅中油倒出留少许即可，放入蒜头、姜、花椒、八角炒香，倒入炸好的小龙虾中火炒，放入料酒、啤酒（漫过小龙虾）、耗油、盐、生抽、醋，鸡精中火闷大概15～20分钟，多切好些蒜蓉，待入味后再放入蒜蓉，煮1分钟起锅，放上香菜完成，开吃

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧

1.为避免浪费油，可少放些油炸，小龙虾分多次炸 2.注意一开始放的是蒜头，起锅是放的是蒜蓉（蒜头切碎） 3.一定要多放蒜蓉！蒜香才浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-11

©本菜谱的做法由 zatk 编写，未经授权不得转载

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