超下饭的红油金针菇

超下饭的红油金针菇

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枫枫de小肉肉
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喜欢吃红油金针菇～但外面卖的越来越贵，量越来越少～金针菇不贵，自己做健康又卫生～其实很简单～可以试试哦～
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红油金针菇的用料

金针菇 1捆 油 300ml大概
盐 2茶匙 细辣椒粉 2勺
鸡精 1勺 花椒粉 半小勺
白糖（可不放） 1茶匙 花椒油 1勺
花椒大料桂皮 适量 胡萝卜洋葱 适量
葱姜蒜 适量 干辣椒 适量

红油金针菇的做法

超下饭的红油金针菇#做饭吧！亲爱的#的做法图解1

步骤1

金针菇去根洗干净撕开
超下饭的红油金针菇#做饭吧！亲爱的#的做法图解2

步骤2

我用了两种方式，用了一捆蒸熟的，洗号的金针菇盖上保鲜膜水开蒸20分钟，倒掉蒸出来的水晾凉～
超下饭的红油金针菇#做饭吧！亲爱的#的做法图解3

步骤3

常规方式水开放入金针菇烫两分钟捞出
超下饭的红油金针菇#做饭吧！亲爱的#的做法图解4

步骤4

水煮的金针菇要记得过冷水，攥干
超下饭的红油金针菇#做饭吧！亲爱的#的做法图解5

步骤5

处理好的金针菇放入2勺辣椒粉，2勺盐，一勺鸡精，半勺花椒粉，1勺糖（可不放），记得不要拌开～
超下饭的红油金针菇#做饭吧！亲爱的#的做法图解6

步骤6

香油2片，花椒适量，大料1个，桂皮一小块，葱姜适量，胡萝卜，洋葱适量，倒入300ml左右的中火炸
超下饭的红油金针菇#做饭吧！亲爱的#的做法图解7

步骤7

调料炸至微黄加入干辣椒和蒜继续炸
超下饭的红油金针菇#做饭吧！亲爱的#的做法图解8

步骤8

炸至焦黄色，用漏网过滤一下，将油泼在金针菇的调料上面～然后加一勺花椒油搅拌均匀就可以了～
超下饭的红油金针菇#做饭吧！亲爱的#的做法图解9

步骤9

拌好之后可以尝一下味道，觉得淡可以加些盐～油不够多就在浇点热油，不够红就加点辣椒粉
超下饭的红油金针菇#做饭吧！亲爱的#的做法图解10

步骤10

第二天吃更好吃哦～冷藏保存一星期，不过也放不到一星期就吃完了哈～

红油金针菇的烹饪技巧

据说蒸出来的金针菇口感更脆爽些～但我感觉都差不多哈～还是煮的省事～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-14

©本菜谱的做法由 枫枫de小肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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