荞麦面韭菜鸡蛋馅包子

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荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的用料

普通面粉 300克 荞麦面 100克
酵母粉 3克 白糖 半勺
奶粉 2勺 韭菜 1把
鸡蛋 2个 粉条 适量
卤肉 1小块 胡萝卜 小半根
食用油 适量 盐 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
十三香 半勺 香油 少许

荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的做法

荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的做法图解1

步骤1

盆中准备300克普通面粉，100克荞麦面粉，加入3克酵母粉，半勺白糖，2勺奶粉（没有奶粉可以不放。家里有罐奶粉没人喝，每次做面食都放点）搅拌均匀。用温水和成面团，放温暖处发酵。
荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的做法图解2

步骤2

准备包子馅料：1把韭菜洗净控干水切碎，冰箱里剩了一块卤肉切碎，胡萝卜切碎，粉条泡10分钟后，在锅里煮软切小段。所有食材盛入盆中备用。
荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋在锅里炒好后捣成小块，加入馅料盆中，然后加1勺蚝油，1勺生抽，半勺十三香，半勺白糖，少许香油，适量的盐，拌匀备用。
荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团移到案板上。
荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的做法图解5

步骤5

把面团搓成长条，平均切成六份，每个剂子摁扁，擀成包子皮，包上馅。封紧口。（可以包成自己喜欢的形状）
荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的做法图解6

步骤6

笼屉上铺层油纸，把包子摆上去。每个包子间要留有空隙。盖上锅盖，二次饧发15分钟。
荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的做法图解7

步骤7

蒸锅中加入凉水，放上笼屉，待上汽后中火蒸15分钟，关火后焖6分钟，再打开锅盖，取出包子。
荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的做法图解8

步骤8

杂粮包子看着黑丑黑丑的。
荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的做法图解9

步骤9

先尝一个。韭菜的清香，浓郁的卤肉香，软滑的粉条，混合着炒鸡蛋胡萝卜鲜香。吃一口是满满的幸福感！
荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的做法图解10

步骤10

瞧这刚出锅的包子，热腾腾，喧软蓬松，真诱人！不多说了，开吃吧！

荞麦面韭菜鸡蛋馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

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